El passat 1 de setembre de 2025 va entrar en vigor a Texas una prohibició de dos anys sobre la carn cultivada en laboratori, també coneguda com a *proteïna cultivada o cell-cultured protein*. Aquesta tecnologia consisteix a crear *teixit carni* a partir de cèl·lules animals cultivades en medis artificials, en lloc de criar i sacrificar animals.

La llei, signada pel governador Greg Abbott, impedeix la fabricació, processament, distribució, possessió i venda d’aquests productes fins al setembre de 2027, moment en què el legislatiu estatal revisarà si manté o aixeca la prohibició. Les sancions per incomplir-la poden arribar a un any de presó i multes de fins a 4.000 dòlars.

Els defensors de la llei argumenten que la carn de laboratori pot suposar riscos per a la salut, especialment per la possible presència de microplàstics en el procés de producció. No obstant això, diverses agències federals dels EUA, com la FDA i el USDA, ja regulen aquest sector des de 2019: la FDA controla el procés de cultiu i el USDA, l’etiquetatge i la inspecció del producte final.

El 2 de setembre, dues empreses, Wildtype Foods i Upside Foods, van denunciar l’estat de Texas, afirmant que la llei és inconstitucional perquè perjudica la competència i viola la clàusula de comerç de la Constitució dels EUA, que impedeix barreres proteccionistes contra empreses d’altres estats, així com la supremacia de la legislació federal sobre la estatal. Les empreses critiquen que la veritable motivació de la llei és protegir la ramaderia tradicional texana de la nova competència de la carn cultivada.

Texas s’afegeix així a altres estats nord-americans —com Indiana, Mississipí, Montana, Nebraska, Alabama i Florida— que han aprovat lleis similars recentment. El debat legal i polític sobre la carn cultivada, la seva seguretat i la seva regulació continua obert a nivell estatal i federal.