La **prensa francesa** és un tipus de cafetera de pistó molt apreciat per la seva simplicitat, bon preu i eficàcia. Permet fer un cafè intens i saborós de manera ràpida i sense complicacions. El seu funcionament és senzill: es col·loca cafè mòlt gruixut en una gerra, s’afegeix aigua calenta (sense arribar a bullir), es deixa infusionar uns minuts i després es premsa el cafè amb el pistó, separant el líquid dels residus.

Aquest sistema no necessita electricitat, es neteja fàcilment i pràcticament no requereix manteniment. El cafè que s’obté és de cos i textura marcats, encara que acostuma a tenir més partícules en suspensió que altres sistemes, fet que dona una experiència més rústica i autèntica. La cafetera es compon generalment de tres parts: una gerra, un pistó amb filtre i una tapa.

El seu origen es troba a França i Itàlia, amb versions des de mitjan segle XIX, però es va perfeccionar i popularitzar a Europa a partir dels anys trenta del segle XX.